Kalkunid ja kanad on mõlemad söödavad kanad, keda leidub tavaliselt paljudes piirkondades. Nende maitse on sarnane, kuid kahe linnu vahel on siiski palju erinevusi.
Türgi fossiile on leitud juba varajases miokeeni ajastul, mis kõik on pärit Põhja-Ameerikast. Neid importisid Euroopasse peamiselt Türgi kaupmehed, mistõttu nad said tuntud kui kalkunilinnud või kalkunid.
Kodikana on pärit punastest džunglikanadest ja neid kodustati esmakordselt Aasias, Aafrikas ja Euroopas kukevõitluseks. Väidetavalt kodustati neid Lõuna-Hiinas esmakordselt juba 6000 eKr, kuid pole selge, kas need linnud on tegelikult seotud tänapäevase koduse kanaga. Neid peeti antiik-Kreekas haruldaseks toiduks, kuid kanade aretamine suurenes Rooma impeeriumi ajal ning neid peeti ka pühaks loomaks ja me kasutasime neid oraaklidena. Selle kohta, kuidas kana levis paljudesse maailma piirkondadesse, on endiselt puudu andmeid, kuid sellest on saanud põhitoiduallikas paljudes erinevates maakondades.
Välimus
Kalkunit ja kanu on nende füüsilise väljanägemise ja omaduste põhjal suhteliselt lihtne eristada. Kalkunid on kanadest suuremad, tavaliselt umbes 10–15 naela ja neil on väga pikad sabasulged. Nad on ka tumedama värvusega kui kanad, kellel pole suled kaelas ja südamel .
